In de AGF sector is het deskundig beoordelen van verse groenten en fruit een essentiële dienst in de gehele keten. Zowel bij de teler als bij de handel en in de supermarkt. Deze controle wordt uitgevoerd door vakkundige keurmeesters, kwaliteitscontroleurs of medewerkers kwaliteitszorg AGF. Nieuwe ontwikkelingen in het werkveld gaan snel. Denk aan automatisering, robotica, AI en wetenschappelijke innovaties. Hoe blijf je als AGF keurmeester up-to-date? Waar vind je betrouwbare en toepasbare kennis?
Doel van het project
In het project Keurmeester van de Toekomst is onderzocht op welke manier bestaande kennis en nieuwe kennis breed en langdurig beschikbaar gemaakt kan worden. In 2023 is voor dit doel een projectteam samengesteld bestaande uit diverse relevante spelers uit de groente- en fruitsector: Wageningen University Research (WUR), GroentenFruit Huis, Handel Groeit, HAS, Normec, KIWA, Smeding, Oxin Growers, Frankort & Koning en Lentiz MBO Barendrecht.
Resultaten
De resultaten van het project zijn de ontwikkeling van een groot aantal kennispakketten, een webinar en een promovideo voor het vak keurmeester. De kennispakketten zijn beschikbaar via het online platform www.freshknowledge.eu. Dit platform werd op 23 november 2023 tijdens de webinar ‘Keurmeester van de Toekomst’ officieel gelanceerd. De promovideo Keurmeester. De toekomst van vers. is gelanceerd in oktober 2025.
Kennispakketten Freshknowledge
Op de site Freshknowledge is uitgebreide kennis van verschillende verse groenten en fruit te vinden met de nadruk op oogst, verpakken, transport en retail. Daarnaast zijn er thematische pagina’s en longreads over voedselveiligheid, persoonlijke veiligheid, verpakkingen, koelcellen, omics en block chains. De kennispakketten zijn te vinden in de Kennisbank.
Webinar
In het webinar Keurmeester van de Toekomst bespraken de keurmeesters samen met de wetenschappers van WUR en de opleiders de belangrijke punten uit het project. De nadruk lag op de laatste ontwikkelingen op het gebied van Artificial Intelligence (AI). Kijk het webinar hier terug.
Promofilm
In 2025 is een video opgenomen ten behoeve van het promoten van het vak keurmeester. Doel van de promo is informatievoorziening over het belang van het vak en hoe het beroep er in de toekomst uit gaat zien. De promo is te vinden op het YouTube kanaal en de site van Handel Groeit en de site van de WUR.
Erkende Brancheopleiding Keurmeester
Handel Groeit heeft in samenwerking met Normec en KIWA de Brancheopleiding Keurmeester ontwikkeld. Eind 2023 is deze brancheopleiding officieel erkend. De Brancheopleiding sluit goed aan op de dagelijkse praktijk. De inhoud van de opleiding bestaat uit algemene en product modules die up-to-date gehouden worden met de laatste ontwikkelingen.
Project verantwoording
Organisatieonderdeel WUR: Wageningen Food & Biobased Research
Financier: Het project ontvangt financiële steun vanuit de kennis-en innovatieagenda landbouw, water, voedsel (KIA) van het Ministerie van LNV op advies van bestuur van Topsectoren AgriFood en Tuinbouw & Uitgangsmaterialen en Handel Groeit.
Partners: Handel Groeit, GroentenFruit Huis, KIWA, Normec Foodcare, Smeding Groenten en Fruit, HAS Green Academy, Frankort & Koning, Oxin Growers en Lentiz MBO Barendrecht.
Voor meer informatie over het project, neem contact op met Martijn van Velzen.
